Wobec małej ilości owczego mleka stanowi w ostatnich latach produkt zastępczy traktowany jest bowiem jako „oscypek”. Jego zastosowanie jest niemal identyczne jak wędzonych serów owczych. Należy jednak pamiętać, że ustępuje im wartościami odżywczymi i specyficznym smakiem.
Charakterystyczną cechą tego sera jest to, że w całości wytwarzany jest on z mleka krowiego. Stąd jego delikatny smak.
mleko krowie
cały rok